新人发帖，黑椒猪扒，老公的最爱，哈哈[原创]
老公是一个吃肉动物，可是问题是，老公吃肉不会胖，我吃肉会胖阿。怎么这么不公平呢....
材料：猪扒一条（大概7-8lb的样子），李锦记黑椒汁4大茶匙（大概半瓶左右），米酒2大茶匙（一个茶匙是15ml，没有的话用瓶盖量，一瓶盖左右），盐 20克
1、把猪扒解冻，放到一个大盆子里，然后撒上盐，并且拌匀。拌到有一些粘粘的了就ok了。
2、加上黑椒汁和米酒，充分拌匀。然后盖上保险膜，放到冰箱里面腌制2小时以上。（最好能够放一个晚上）
3、放上煎锅，那种中间有一条条纹路凸起的煎锅。开到最大火，烧热。
4、用手在炉子上面感觉，感觉到有点热了。然后直接把猪扒放上去，不用加油。然后煎。要等到旁边有一些白白的边了，好像快熟的样子才翻过来。
5、翻过来以后，继续慢慢等。大概5-7分钟左右。才上碟。上碟的时候，切开中间的（我是经验还不够），看看熟了没。（切一块就行了）
6、接着，旁边做汁。李锦记黑椒汁：水=3：2 再加少许生粉。伴匀，放在不锈锅上面煮。
7、煮好的黑椒汁淋在猪扒上，再加自己喜欢的蔬菜，一道美味的黑椒猪扒就搞定了。
Tips：
1、腌制猪扒时，可以的话，最好用手拌匀，这样子才能感觉到猪扒的粘性，不过，手上有伤口，手指甲没剪的话，还是使用道具拌匀比较好。
2、我这个是大分量操作，小分量操作的话，1块或者两块，再腌制之前最好用刀背把猪扒两面敲松软了，这样子腌制的时候更加入味，吃起来也更加柔软。
3、煎的时候掌握好火候，要煎得漂亮而且把肉汁都收在里面的话，我建议一开始用高火煎，8-9的样子，中间不要老翻，只能翻一次。翻了以后，再用7-6的火煎。油烟会比较大。所以抽风机要开好。 |
